クラブの最終手段は、そんなヤクザ屋さんの出入りも大人しいものになったことから、弘子ちゃんをママに仕立ててお店を任せた。もちろんカウンター裏には私がいて、一時ヒモ状態の心地でありました。
弘子ちゃんがママとしてデビューして分かったことは、彼女がベラボウニお酒が強いこと。ヘネシーのＷを１０ハイお変わりした時は、それまでも散々飲んだ挙句で、腰が抜けたことがありましたが、その時以外は全く酔わない体質だ。アルコールアレルギーと言えるほどお酒に弱い私には信じられない飲みっぷり。
この体質は長男・次男に受け継がれていて、特に次男は底なしだ。
この手のかかるクラブを開いている間も、一方のてんぷらマル一をおろそかには出来ません。
コストの高いというより、色々癖の悪い板前さんを御断りするにも、最低自分でてんぷらを揚げられねばなりません。また調理師免許も取らないと。
と言う訳で、開店当初の写真では、カウンターの外に立っている私が、三男が生まれる頃には、鍋の前に立ち天ぷらを一人前？に揚げている姿に変わっていた。
ＰＳ・写真前列 左から親父・谷至康明石土建社長・永田政一ゴッドファーザー・林信太郎明宝興業社長・小生です。
