西部観光レストラン撤退あとのジャスコ明石８階は全面改装する必要があった。
調べてみると、レストランゾーンと奥にパーテイーゾーンがあり、その間に広々した厨房がしつらえてあった。
まるっきりコック・職人側からの設計となっている。料理出しだけは便利に考えてあった。
そこで、考え方としては、レストランゾーンをパブレストランとして、ボッサ・リオを移転し、ＪＡＺZライブとビデオカラオケのステージを有すパーテイーゾーンに、奥のスペースを鍋ガーデンと同じく、座敷宴会スペースとすることに計画。パブは１００席、宴会座敷はスライデイングウオールで仕切って４区画、取り払って１００席の規模となりました。
パブのデザインはその頃神戸で売り出しの小野原氏。テーマはＤＩＸIEJAZZにちなんでアーリーアメリカン風。
真っ赤な電話ボックスも特注して、出来上がったお店は、我ながら惚れぼれする。
このへんが甘いところで、何で借り物スペースにそんな贅沢な設備を施す必要があるのか、馬鹿な限りだがその時は、無我夢中何も見えなくなっておりました。
お店はジャスコ８階の半分を占めていて、残りの半分は５・６・７階を占めていた家具の加古屋のうりばとなっていた。
その雰囲気を変えるため、お店のフロント部分に工夫がいって、まるでニューオリンズの街角に舞い降りたような店構え。パブと宴会座敷を一つに現す言葉をさんざん考えたすえに付けた名前が、ＧＯＯDTIME CIRCUS
まったくひとりよがだと弘子ちゃんが言った。ついでい記すと、弘子ちゃんはこの８階出店は大反対でした。
