１月７日長久寺においてしめやかに葬儀は執り行われた。もう余命少なしと分かっていた１１月頃から、お寺さんにはその際はよろしくとお願いをしておりました。お通夜からして、大変な数のお参りで驚いておりましたが、本葬にも６００人からのお参りがあり、…

藁をもつかむ気持ちの丸山ワクチンも甲斐なく、がん性腹膜が動き出した。 松浦内科から市民病院・木下春生ドクターに頼みこんで診察・点滴を依頼することにしたのが１１月１９日。 12月１６日のメモに「市民病院へ移って約一ヶ月。その間、胃がん再発につき…

腹膜に広がっている癌細胞が動き出せばがん性腹膜炎を起こし、腹水がどんどん溜まることになる。 当時、癌患者を抱える家族の最後の頼みはいわゆる丸山ワクチンではなかったか。 肺病患者に癌が発生しないことに気がついた丸山ドクターが編み出したワクチン…

診断の結果、早急に手術すべしとなったが、がんセンターのベッドの空きがなくて即入院とはいかない。 そこで啓三の付属中の同級生で、今は県の参事となっている神田君に頼みこんで入院の便宜を図ってもらうよう依頼した。そのかい有ってか、７月１６日になっ…

確か、昭和５８年６月初旬、事務の楠田さんが、マスター（親父のこと）どこか具合が悪いのではと聞いてきた。 寝耳に水の感じで、どうしてそう思うのかと問うてみると、親父の姉（高知で産婆をしている）に電話をしているのを聞くとはなしに聞いてみると、水…

思えばこの昭和５６年のＷ－ビアガーデンオープン、そして昭和５７年の頃が一番の最盛期だった。売上も全店で３億近くあって、すべてが順調に推移していくかに思えた。昭和５６年の１１月からは１年間明石人丸ライオンズクラブの幹事を務め、アンサンブルコ…

連続に開店を重ねる一方で、陳腐化した、あるいは手が回らなくなったお店は、閉店しなければなりません。 私が最初に任されたてんぷらマル一とクラブとして開店した旧ボサリオの閉店撤退は、結果対照てきなものとなった。 てんぷらマル一は明石の中心である…

年が変わり、昭和56年の5月。いよいよ明石駅前のダイエーとジャスコ屋上ビアガーデンの両方をオープンすることになった。ただし、同じことをしていても面白くないということで、ジャスコ屋上はそのころボチボチ出てきた飲み放題・食べ放題時間制とすることに…

昭和49年12月1日の喫茶ブラジルをダイエー東館地下飲食街にオープンして以来、ボサリオをＭＵＳＩＣ ＩＮＮに転換、ビアガーデン、ファミリーてんぷらマルイチ、鍋ガーデンよさこいマルイチと実質6年間に怒涛の開店ラッシュ。これはどう見ても無理がある。い…

西部観光レストラン撤退あとのジャスコ明石８階は全面改装する必要があった。 調べてみると、レストランゾーンと奥にパーテイーゾーンがあり、その間に広々した厨房がしつらえてあった。 まるっきりコック・職人側からの設計となっている。料理出しだけは便…

順風満帆の開店を迎えた直後、パチンコ店のオーナーでもあるＮ氏より、とんでもない申し入れがあった。 「この新築2階建てビルは、7年後には取り壊して、隣接のジャスコビルと一括したビルに建て直す。したがって 先に裁判の判決を貰っておきたいので、その…

派手な祭り模様を施した看板で駅から丸見えの立地もあり、年中の提供料理も定まった。どうも、やっていることの本質の一つは、親父を喜ばせたいという、親孝行心もありました。 その仕上げに企画したのが、明石・加古川一帯。東播磨を中心とする範囲で、高知…

鍋ガーデン・よさこいマルイチ開店のきっかけとなったＮ氏との最初の話し合いは、８月３日と記録してありました。 わずか３月半の準備の後、１１月２０日無事開店に漕ぎ着けた鍋ガーデン。よさこいマルイチは目論みとうりの売り上げを達成する。まさにＢＧの…

Ｎ氏とのお話が、８月末か９月初め。今記録を見返すと、１１月２０日開店とある。 夏ビアガーデンで冬鍋ガーデンとの安易な発想からの出発でありましたが、年中鍋料理で持つわけが無い。 そこで頭を絞って考えたのが、親父が愛してやまない土佐の皿鉢料理を…

あれは８月も過ぎて、最高の売上を果たした満足感に浸っていたころ。喫茶リオ・ブラジルでトグロを巻いているとき、ＫビルオーナーのＮ氏が来店し、雑談となった。 Ｎ氏は駅前にジャスコビル、マクドナルドビル、そしてなんといっても、駅前にパチンコ店を何…

空中店舗・季節開催のＢＧは年々、右肩上がりの快進撃を続ける。一方、地下飲食街の鉄板焼きハンバーグが売り物のブーン、炉辺・神鷹、喫茶ブラジル等は駅前の名店街として繁盛していた中で、ビルの南入口階段の竹筒焼きがお手上げ状態となった。退店するの…

開業１-３年、苦労したのがチケット管理でありました。何十年とやってきた喫茶商売とは、扱うボリュームがまるで違う。それと、個人買いと団体・幹事勘定の両建て。食券は手作り、単数の１０枚つづりを客の注文で切り分け、おまけに電卓で合計しなければなら…

うろ覚えの記憶の中で、太寺に家を新築したのは、ＢＧの運営にかなり慣れてからのように思っていましたが、今手控えを見てみますと、はやＢＧ2年目の7月に引っ越しを終えている。この太寺の一角は、木下鉄工所の社長個人の持ち山だったのを、やはりゴッド永…

初年度、意外と売り上げがあがったのに気をよくした我々親子は、その後ＢＧ的屋商売に突っ走ることになる。 2年目ともなると、椅子・テーブルはサントリーさんが張り込んで新調してくださるし、さてアトラクションに何か目新しいものはないかと考えて、思い…

ここんところ、ＢＧの話が続きます。22年にわたる古い売上一覧表が出てきたり、いざ手術となって、自分の人生のターニングポイントは一体何で、何時ごろのことか確かめておきたい気持ちからであります。 ＢＧも2年目になりますと、まずビール会社サントリー…

最初ビアガーデンのバイト生達も少数で、毎日補給する材料も少なく地下飲食街のブラジル店頭で保管しておいて、開店間際にエレベーターで屋上へ運び込めば事足りていた。 しかし、梅雨も明けるころともなると、バイトは増え、材料の仕込み、特に串かつを多量…

この年から25年間、5-8月の間は、首が痛くなるほど毎日空を見上げる日々を過ごした。 なにしろ、青天井で、パラソルが20本ぐらいはあるが、雨がふれば即休業。アルバイトに今日は店を開けるのか、休みにするのか、早めに伝えてやらなければ。なんども、本日…

そのころ、明石にもビアガーデンなるものは既にありました。明石デパートの屋上の鳥かごのような小規模のが一つと、ダイエーに負けじと出店していたフタギ（現在のジャスコ）のある錦江ビルの屋上に４００席からの大箱が一つ。 このジャスコ屋上ビアガーデン…

予想どうり、屋上から眺める明石海峡・淡路島そして振り向けば、明石公園にそびえる錦江城の櫓。 これは眺めるだけにあがってきても値打ちがあります。その上、冷えたビールをジョッキでグッと一杯。 喫茶ﾌﾞﾗｼﾞﾙの仮営業の後の新装開店、それも世間知らずの…

その後２４年にわたり我が人生の方向を決めたビアガーデンは１８７５（昭和５０年５月2日オープンを迎える。 その前にちょっとした経緯があって、GOD永田がシンｴｰﾌｰｽﾞ・ﾚｽﾄﾗﾝブーンを誘致するにあたっての条件に屋上ビアガーデンの営業権もおまけにつけてい…

飲食街の真ん中の島には、ＧＯＤ永田が苦労して誘致したレストラン・ブーンが入った。このブーンはダイエー総師中内功氏の弟で、同じく神戸商大の先輩にあたる中内力氏が兄貴と袂を分けて設立した飲食店経営のシンエーフーズのチエーン店。ハンバーグをジュ…

１９７４（昭和４９年）１２月１日ダイエー東館が完成、と同時に地下をダイエーとは独立した飲食街もオープンを迎えた。 喫茶リオ・ブラジルは地下街の北の一角に移り、約５０坪の大箱。いま振り返れば借り物のお店に、精一杯の内装を施すなど、馬鹿としか言…

創業さんよう喫茶が地下の狭苦しいエレベーターピットの底が飛び出した猫の額ほどのところに押し込められたのは、ダイエーが明石店を開くため、それまでの古い映画館を建て直したためだ。 明石に初めての本格スーパー誕生とあって、１９６６（昭和４１年）１…

1974(４９年）お正月の写真には、もう茶目っ気に走っている長男がひんがら目をしておどけ、次男が親父の膝を独占して悦に入っている。その傍らのしんどそうな顔付きの弘子ちゃんは、この１７日後の１月１８日に三男を産んだのだから、臨月もいいところだ。 …

クラブの最終手段は、そんなヤクザ屋さんの出入りも大人しいものになったことから、弘子ちゃんをママに仕立ててお店を任せた。もちろんカウンター裏には私がいて、一時ヒモ状態の心地でありました。 弘子ちゃんがママとしてデビューして分かったことは、彼女…